Отравления вторично-ядовитыми рыбами

Ввиду того, что сигуатоксин был обнаружен в рыбах, являющихся объектом промысла, встал вопрос о том, как отличить ядовитых рыб от таких же, но неядовитых. Для решения этой проблемы были исследованы разные животные. Чувствительными к сигуатоксину оказались кошки, у которых возникал паралич задних конечностей через 20 ч после поедания рыбы, а гибель наступала на третьи сутки. Опыты проводились и над мангустами, но эти животные не всегда обладают сходной чувствительностью к ядам вообще. Оказалось, что к сигуатоксину чувствителен и один из видов комаров, и с помощью комаров даже возможно определить ядовитость рыб.

Японским ученым удалось получить из динофлагеллят еще один токсин - маитоксин. Он также встречается и в теле рыбы-хирурга. Местные жители называют эту рыбу манто из-за острого, похожего на скальпель хирурга подвижного шипа, расположенного возле основания хвостового плавника. При готовности рыбы к нападению она выставляет шип под прямым углом и ударом хвоста наносит серьезные раны. Рыбы-хирурги живут среди рифов в теплых морях. Открытие еще одного токсина в простейших организмах и в рыбах опять же позволяет думать о том, что рыбы получают его с пищей.

Рыба-хирург

Нередко в теле некоторых рыб оказываются токсины, вызывающие y людей, употребивших блюда из них, галлюцинации. К таким рыбам относятся некоторые виды кефали и султанок. Первые пострадавшие от яда-галлюциногена были в Японии. Они жаловались на галлюцинации и кошмары, которые практически лишали их сна. Подобные отравления случались и с жителями Гавайских островов. Ученые предполагают, что токсины, вызывающие y людей подобные расстройства психики, сосредоточены y рыб в области головы.

В рыбе-попугае - яркой, красиво окрашенной рыбке, был обнаружен еще один токсин, который при отравлении мясом этой рыбы в конечном итоге вызывает повреждение такого важного отдела головного мозга, как мозжечок. У пострадавшего нарушается равновесие, появляется дрожание мышц. Выздоровление наступает примерно через месяц. Ядовитое вещество, вызывающее это повреждение, получило название скаритоксин. Ученые полагают, что в этой рыбке могут присутствовать сигуатоксин и скаритоксин одновременно.

Рыба-попугай

Знакомя вас с возможными неожиданностями в период турпоездок, особенно в экзотические страны, следует обратить внимание на случаи отравления при употреблении блюд из некоторых сельдевых рыб, а также анчоусов. Еще в процессе еды во рту появляется сильный металлический привкус, затем наступает рвота, возникает общее недомогание. Резко снижается кровяное давление, человек теряет сознание, после чего может наступить гибель. При сильных отравлениях смерть наступает всего через 15 мин после приема пищи, приготовленной из этих рыб. К сожалению, до сих пор не изучены ни химический состав появляющегося в этих рыбах яда, ни причины, отчего рыбы становятся совершенно не пригодными для употребления в пищу, ни механизм действия яда.

Отравиться, оказалось, можно и такой известной рыбой, как тунец, мясо, а особенно икра которого могут сделаться вдруг ядовитыми и вызвать у пострадавших тяжелейшие аллергические проявления, такие, как общее недомогание, покраснение кожи в области лица и шеи, жара. Случается, что у пострадавших появляются отеки, наблюдается учащение сердцебиения. Если задуматься над фактами, то можно понять, почему именно в Японии и других восточных странах, окруженных морями, чаще всего люди страдают именно от отравления морскими деликатесами. Причина проста - именно в таких странах, как Япония, расположенных среди океанских просторов, употребляют, главным образом, в пищу продукты, добытые из окружающих их вод.